ชื่อกาแฟ และคำอธิบายสั้นๆ ของกาแฟแต่ละชนิด
1. 1. Espresso : เอสเปรสโซ : เป็นกาแฟช็อตเข้มข้น ด้วยการใช้แรงดันน้ำร้อนที่สูงมาก
ผ่านเมล็ดกาแฟที่บดละเอียดจนได้รสชาติที่สมบูรณ์ ยังมีฟองเล็กๆ ที่เรียกว่า ครีม่า
เอสเปรสโซยังเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มกาแฟอื่น ๆ อย่าง คาปูชิโน ลาเต้ และแมคคิอาโต้
2. อเมริกาโน่ (Americano) : เป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากในหลากหลายประเทศ
ประกอบด้วยการชงกาแฟเอสเปรสโซ่ (Espresso) และเติมน้ำร้อนเข้าไปเพื่อให้รสชาติ
อ่อนลง ทำให้ได้รสชาติเบาบางกว่าการดื่มเอสเปรสโซ่เพียว ๆ
3. กาแฟลาเต้ (Cafe Latte) : เป็นกาแฟที่ประกอบด้วยเอสเปรสโซ่และนมสดที่นึ่งจนเกิด
ฟองนม รสชาติจะนุ่มนวลและมีความหอมหวานจากนม ทำให้ได้รับความนิยมมากใน
หลากหลายประเทศ
4. คาปูชิโน่ (Cappuccino) : มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ผสมผสานระหว่าง
เอสเปรสโซ่และฟองนม และเทลงบนกาแฟ โรยด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลต
บดละเอียด ลงบนโฟมนมเพื่อตกแต่งหรือเพิ่มรสชาติ
5. กาแฟมอคค่า (Cafe Mocha หรือ Mocha) : เป็นการผสมผสานระหว่างกาแฟเอสเปรสโซ่
ช็อกโกแลต และนมสด โดยจะมีการใส่ฟองนมหรือครีมวิปปิ้งที่ด้านบน ทำให้มีรสชาติที่
หลากหลายและหอมหวานนุ่มนวล
6. มัคคิอาโต้ (Macchiato) : กาแฟที่มีความเข้มข้นและหอมหวาน ประกอบด้วย
กาแฟเอสเปรสโซ่และนมเล็กน้อย"มัคคิอาโต้" ในภาษาอิตาลีแปลว่า "แต้ม" หรือ "จุด"
ซึ่งหมายถึงการใส่นมหรือฟองนมเล็กน้อยลงบนกาแฟเอสเปรสโซ่ ทำให้ได้รสชาติที่
เข้มข้นและหอมหวานกำลังดี
7. คาราเมลมัคคิอาโต้ (Caramel Macchiato) : กาแฟยอดนิยม ประกอบด้วยเอสเปรสโซ่
ฟองนม และคาราเมลไซรัป คาราเมลมัคคิอาโต้มีรสชาติหอมหวานจากคาราเมล และเข้มข้น
จากเอสเปรสโซ่ ได้รสหวานละมุน
8. Es Yen : เอสเย็น : กาแฟเย็นเอสเปรสโซ่ เป็นกาแฟที่เหมาะสำหรับการดื่มในวันที่
อากาศร้อน ประกอบด้วยกาแฟเอสเปรสโซ่ น้ำแข็ง และน้ำตาลหรือไซรัปตามความชอบ
รสชาติจะเข้มข้นและสดชื่น
9. Frappe Coffee : กาแฟเฟรปเป้ กาแฟเย็นของกรีก โดยทั่วไปทำจากกาแฟสำเร็จรูป
น้ำ น้ำตาล และนมตีฟองในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่น กาแฟจะมีฟองนมด้านบนและบางครั้ง
ก็มีน้ำแข็งใสด้วย เหมาะสำหรับดื่มในฤดูร้อน
10. Espresso Double Shot : เอสเพรสโซ่ดับเบิลช็อต กาแฟเอสเพรสโซ่ ที่เข้มข้นขึ้นสองเท่า
ในแก้วเดียว(Single Shot) ใช้เมล็ดกาแฟบดประมาณ 7 กรัม (Double Shot) ใช้เมล็ดกาแฟบด
ประมาณ 14-17 กรัม
11. Ristretto : ริสเทรตโต้ กาแฟเอสเพรสโซที่เข้มข้นกว่า ชงด้วยปริมาณกาแฟบดเท่ากัน
แต่บดให้ละเอียดกว่ากาแฟเอสเพรสโซที่มีความเข้มข้นสูง ทำด้วยกาแฟบดในปริมาณเท่ากัน
แต่สกัดโดยใช้น้ำเพียงครึ่งเดียว
12. Espresso Con Panna : เอสเปรสโซ่คอนพันนา แปลว่า "เอสเพรสโซใส่ครีม" ในภาษาอิตาลี
คือเอสเพรสโซที่ราดด้วยครีมข้น และมีให้เลือกทั้งแบบช็อตเดี่ยวและช็อตคู่ con Panna แปลว่า
"วิปครีม" ในภาษาอิตาลี
13. Brew Coffee : กาแฟชงสด แบบหยดร้อน
14. Cold brew coffee : กาแฟสกัดเย็น เป็นวิธีการชงกาแฟด้วยน้ำเย็น กระบวนการนี้ค่อนข้างช้า
และมักใช้เวลานานหลายชั่วโมง ดังนั้นกาแฟดริปเย็นจึงมีราคาแพงกว่า
15. Flat White : แฟลต ไวท์ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่ากาแฟขาว เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีพื้นฐาน
มาจากเอสเพรสโซของอิตาลีและเสิร์ฟพร้อมนมที่มีฟองเล็กน้อย มีเอสเพรสโซมากกว่าลาเต้
และฟองนมจะบางกว่าคาปูชิโน
16. Lungo : ลุงโก้ ภาษาอิตาลีเต็มๆ ว่า caffè lungo เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ผลิตโดยใช้เครื่องชง
กาแฟเอสเปรสโซในการชงกาแฟสไตล์อิตาลี โดยใช้กาแฟดำสั้นๆ เติมน้ำมากขึ้น (โดยทั่วไป
จะใช้น้ำมากกว่าสองเท่า) ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มากขึ้น
17. Cortado : กอร์ตาโด เป็นกาแฟเอสเปรสโซที่เติมนมอุ่นลงไปเล็กน้อย ป็นเครื่องดื่ม
แบบดั้งเดิมของสเปนในบางพื้นที่นมจะถูกแทนที่ด้วยนมข้นหวานหรือครีม โดยการเทนมอุ่นๆ
ลงบนเอสเพรสโซ
18. ปิโกโลลาเต้ : Piccolo Latte เป็นลาเต้แก้วเล็ก ประกอบไปด้วย กาแฟ Ristretto หนึ่งช็อต
และนมอุ่นเหมาะสำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟเข้ม หรือแรงกว่า Latte ทำให้เราได้รสที่เข้มข้น
ของกาแฟมาก คือ กาแฟนมแก้วเล็ก
19. โกปี๊ : กาแฟร้อนใส่นม
20. โกปี้อ้อ : รสเข้ม กาแฟดำไม่ใส่นม
ความรู้ต่างๆ
✅ 100 เมนูร้านน้ำ เครื่องดื่ม ชา กาแฟ
✅ เครื่องชงกาแฟ Duchess ระบบอัตโนมัติ ตั้งโปรแกรมได้
✅ 100 เมนูขนมอาหารที่ทำจากชีส ( รายชื่อไว้เปิดร้านอาหาร )
✅ หนังสือเบเกอรี่ หนังสือตำราทำขนม
✅ เครื่องตีฟองนม เครื่องตีไข่ ปรับได้3ระดับ ชาร์จUSB
✅ ถ้วยตวง กาแฟ ชานม ทรงสามเหลี่ยม
++++
